上海儒森教育:饺子文化

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关键词：上海儒森教育饺子文化饺子是中国传统饮食文化的象征上海儒森教育进修学校

上海儒森教育:饺子文化

饺子是中国人最喜欢的食物之一。它通常是有馅的半圆形的麦制食品。在中国大多数地方，当人们庆祝春节或其他节日和招待亲朋好友的时候就会包饺子。

饺子，可以追溯到很多世纪以前。它起源于黄河流域种小麦的地方。在春秋时期，大约是2500年前，人们就已经知道如何去把小麦磨成面粉，把包有馅的麦制食品放在青铜壶里蒸煮。
所知道的最早的饺子是制作在早于1300年前，在20世纪70年代出土于新疆吐鲁番的一个唐朝墓地。那半圆的饺子大概五公分长。饺子皮是用面粉做的，而蔬菜就作为馅。它几乎和今天的饺子一模一样。
中国人喜欢饺子不仅是因为它有多种口味，而最主要的原因是数百年来，饺子已经成为一种寓示吉祥的食物。
饺子的外形是“圆”（圆形的）。中国人希望“团圆”（团聚）和“圆人”（完美）。饺子是扁圆的，它设计到类似于古代的一个形似金或银的锭子。当一家人聚在一起告别旧年迎接新年时，他们享受聚在一块儿吃饺子，来寓意他们将获得更多的财富与有一段更美好的生活。包满馅的饺子包含了各种祥的寓意。当一对夫妇结婚，包满花生和栗子的饺子就表示希望他们早生贵子
小小的饺子意味那么多吉祥的寓意，原来它和中国的传统习俗有着密切的联系。自古代，人们就按照传统习俗在除夕、正月第五天和冬至那天吃饺子。
在现今社会，饺子的制作已经取得很大的进展。人们为一个丰富多样的饺子宴，能从速冻饺子中有了更多的选择对象。同样的，饺子是一种独具中国特色的食品，它也被其他国家的人们所喜爱。
作为一个文化的载体，饺子是中国传统饮食文化的象征。它不同于西方的食物。一个汉堡包，夹着牛肉或鸡蛋，从外面就能够清楚地看到。但饺子是颇为不同。从外面你不知道它的馅是什么，只有当你吃的时候你才知道。它就等同中国的传统精神文化，尤其是被儒家思想保留和培养出来的性格。

饺子，可能不是中国美味食物的代表，但心灵上的享受即使不是更多，还是有这等同的重要。这观点不能被其他食物所代替。饺子在众多的吉祥场合和人们在一起，它已经成为中华菜肴最具代表性的例子。

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